Cucinare In 10 Minuti Con 5 Ingredienti

Autor: Jules Clancy
Publisher: Newton Compton Editori
ISBN: 8854159719
File Size: 40,14 MB
Format: PDF, Docs
Read: 2298
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Ricette deliziose e sane per cuochi stanchi e affamatiTroppo stanco per cucinare? Questo è il libro che fa per tePochi ingredienti, pochi minuti, tanti piatti irresistibiliQual è la sfida che ci attende quando arriviamo a casa stanchi e affamati, dopo una lunga giornata di lavoro? Voltare pagina e mettere qualcosa in tavola, che non sia solo veloce e sano, ma anche gustoso. Vi sembra un progetto un po' troppo ambizioso? No, se si hanno i consigli giusti! E allora, ecco che Cucinare in 10 minuti con 5 ingredienti diventa una guida indispensabile, un ricettario perfetto che ci aiuterà a rispondere alla fatidica domanda: "cosa c'è per cena?". Linguine con pesto istantaneo, hamburger in crosta di sale, fragole con aceto balsamico e mascarpone: con questo libro, preparare una cena deliziosa alla fine di una giornata estenuante sarà facile e divertente!Jules Clancyè una scrittrice, fotografa ed esperta di alimentazione. Vive in Australia, tra Sidney e i Monti Nevosi. Dopo la laurea in Scienza della nutrizione ha lavorato per la Kellogg's, girato il mondo per produrre vino e, tornata a Sidney, è diventata una designer di biscotti e dolci al cioccolato. Quando ha scoperto il mondo dei blog di cucina, Jules si è comprata una fotocamera digitale e ha dato vita al suo blog www.thestonesoup.com. Adesso è una blogger a tempo pieno, e porta avanti la sua scuola di cucina online, specializzata in piatti semplici, veloci ed essenziali.

Dr Kellyann S Bone Broth Diet

Autor: Kellyann Petrucci
Publisher: Rodale
ISBN: 1623366704
File Size: 59,92 MB
Format: PDF
Read: 5231
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The New York Times says it "ranks with green juice and coconut water as the next magic potion in the eternal quest for perfect health." ABC News calls it "the new juice craze." Celebrities like Gwyneth Paltrow and Kobe Bryant are hooked on it. It's bone broth--and it's the core of Dr. Kellyann's Bone Broth Diet. Naturopathic physician and weight loss specialist Kellyann Petrucci, MS, ND, knows the healing power of bone broth. The cornerstone of her booming health practice (as well as so many family recipes), bone broth is packed with fat-burning, skin-tightening collagen; has anti-inflammatory properties; helps heal the gut; and warms and satisfies the entire body. In Dr. Kellyann's Bone Broth Diet, Dr. Petrucci couples delicious bone broth recipes with a groundbreaking intermittent fasting plan, helping you achieve spectacular weight loss and more youthful looking skin in just 21 days. Dr. Petrucci walks you through the science of why bone broth works, then arms you with a plan to lose weight safely and easily--with no cravings, weakness, or hunger pains. She'll introduce you to simple but gourmet recipes for beef, turkey, chicken, and fish bone broths and soups that are loaded with flavor and nutrients, and easy ways to cut down on time spent in the kitchen. Also incorporating easy resistance training routines and mindful meditation exercises, Dr. Petrucci gives you everything you need to succeed.

La Cucina Romana E Ebraico Romanesca

Autor: Giuliano Malizia
Publisher: Newton Compton Editori
ISBN: 8854146102
File Size: 55,50 MB
Format: PDF, ePub
Read: 6768
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In oltre 200 ricetteIl meglio di un’antica tradizione culinaria che ha conservato la semplicità e la genuinità originarieOltre duecento gustosissime ricette che vanno dagli antipasti ai dolci; il meglio di un’antica tradizione culinaria viene offerto e messo a disposizione, in modo completo e ragionato, affinché ogni lettore possa concedersi il piacere e la felicità conviviale che solo una buona tavola può dare. Se c’è un campo in cui è giusto e opportuno conservare e difendere la tradizione, questo è il campo della gastronomia. Ciò vale in particolar modo per la cucina romana, le cui origini vengono fatte risalire da alcuni studiosi addirittura alla Roma imperiale: cucina semplice e non ricercata per eccellenza, realizzata con ingredienti facili da reperire e sempre a portata di mano (pur nel rispetto dei cicli stagionali). Il volume raccoglie inoltre le principali ricette della cucina ebraico-romanesca: dai notissimi carciofi alla giudia al risotto di Shabbat, dal pane a forma di treccia agli aliciotti con l’indivia, il lettore trova qui elencate e commentate gustosissime pietanze nate dalla semplicità e soprattutto in seno all’ambiente familiare. Infatti è proprio nella casa che la cucina ebraica ha avuto sempre la sua base, seguendo i dettami di un’arte culinaria tramandata oralmente da madre in figlia, da suocera a nuora. E grazie alla sua genuinità la cucina ebraico-romanesca si affianca benissimo a quella romana e ambedue si completano scambievolmente per la delizia e il piacere dei buongustai romani e non romani. Giuliano Malizianato a Roma nel 1929, ha cominciato a occuparsi di cultura romana dal 1950. Da allora ha vinto numerosi premi per le sue opere in prosa e in versi, tra le quali ricordiamo Cara Roma, ti scrivo questa mia. Per la Newton Compton ha pubblicato La cucina romana e ebraico-romanesca, Le statue di Roma, Gli archi di Roma, I ponti di Roma, Testaccio e Proverbi, modi di dire e dizionario romanesco.

Tom Kerridge S Dopamine Diet

Autor: Tom Kerridge
Publisher: Bloomsbury Publishing
ISBN: 1472935438
File Size: 79,75 MB
Format: PDF, ePub
Read: 658
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Thanks to his Dopamine Diet, Michelin-starred chef Tom Kerridge has shed eleven stone over the past three years. That's the same as 70 bags of sugar. If you're struggling with your weight and need to shift unhealthy pounds, this new approach makes it easy, and is guaranteed to make you feel happier in the process. Most people find it hard to keep to a long-term diet, but this one is different. The recipes feature ingredients that trigger the release of the 'happy hormone' dopamine in your brain, so it's a diet that will make you feel good! Tom's 'dopamine heroes' include dairy products such as double cream and yoghurt, good-quality meats including beef, chicken and turkey, and even chocolate. By ditching alcohol and starchy carbs in favour of plenty of protein, fresh fruit and veg, you will be eating meals that will help you shed the weight, whilst offering a satisfying intensity of flavour. Treats in store for Dopamine Dieters include spinach, bacon and mint soup; roasted onion salad with fried halloumi; shepherd's pie with creamy cauliflower topping; soy glazed cod with chilli, garlic and ginger; braised beef with horseradish; Chinese pork hot pot; and chocolate mousse with sesame almond biscuits. These are recipes that don't feel like diet food, and can be shared with friends and family. It worked for Tom and it can work for you. Give it a go! And lose weight the Dopamine Diet way.

La Cucina Milanese

Autor: Laura Rangoni
Publisher: Newton Compton Editori
ISBN: 8854146064
File Size: 47,24 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Read: 1758
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In 500 ricette tradizionaliUna gustosa galleria di piatti, dai più classici ai più moderni, dai più semplici ai più elaboratiMilano, capoluogo lombardo, è per definizione la città più europea d’Italia e ha sempre dimostrato una grande disponibilità alle contaminazioni socio-culturali, dall’Italia e dal mondo. Tuttavia, nonostante la sua modernità e la sua dinamica frenesia, Milano, proprio in virtù della sua apertura verso l’esterno, ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica, a fianco della quale ha contemporaneamente accolto ed elaborato nuove sperimentazioni culinarie che oggi caratterizzano la cucina quotidiana milanese. La raccolta che presentiamo include le ricette più classiche ed elaborate e quelle più semplici e moderne, in una varia e gustosa galleria di piatti che rende giustizia alle due facce della medaglia di una città da sempre in perfetto equilibrio tra conservazione e innovazione. Laura Rangonisommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia; La cucina piemontese, La cucina bolognese; La cucina toscana di mare; La cucina sarda di mare; La cucina milanese; Turisti per cacio; Kitchen Revolution; La cucina della salute; Il grande libro dell’orto e della cucina naturale; 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; 1001 ricette della nonna.

La Cucina Toscana Di Mare

Autor: Laura Rangoni
Publisher: Newton Compton Editori
ISBN: 8854146145
File Size: 54,32 MB
Format: PDF, Mobi
Read: 7857
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In oltre 450 ricettePorta in tavola con gusto pesci, molluschi e crostaceiParlando di cibo, la prima caratteristica riscontrabile in tutta la Toscana è il rispetto delle tradizioni, con usanze che possono essere fatte risalire agli Etruschi. La ragion d’essere di questo attaccamento è il gusto tutto toscano per le cose semplici, per i sapori schietti, per gli ingredienti naturali e le preparazioni non troppo elaborate. In Toscana – terra di gente legata alla terra – anche nelle preparazioni di pesce entrano ingredienti particolarissimi, come gli “erbi boni”, ovvero verdure e piante selvatiche, spontanee. Sul litorale tirreno la cucina di mare ha saputo creare, nel corso del tempo, piatti unici e irripetibili, partendo da ingredienti semplicissimi e poveri, come le cee (gli avannotti delle anguille), le femminelle di Orbetello, le triglie di scoglio della zona di Livorno, i muggini della laguna. L’avanzare del turismo ha poi prodotto una rielaborazione dei piatti tipici, per accontentare i palati più raffinati dei villeggianti, ma sostanzialmente la base della cucina toscana di mare resta la semplicità dei pesci poveri, abbondantemente conditi con erbe, grigliati e serviti sul pane toscano, ben irrorati dall’inimitabile olio extravergine d’oliva, uno dei migliori al mondo. Laura Rangonisommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia; La cucina piemontese, La cucina bolognese; La cucina toscana di mare; La cucina sarda di mare; La cucina milanese; Turisti per cacio; Kitchen Revolution; La cucina della salute; Il grande libro dell’orto e della cucina naturale; 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; 1001 ricette della nonna.

La Cucina Del Friuli

Autor: Emilia Valli
Publisher: Newton Compton Editori
ISBN: 8854146080
File Size: 43,80 MB
Format: PDF, ePub
Read: 810
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In oltre 500 ricetteI sapori di una ricca e varia tradizione gastronomica, profondamente legata al territorio e alle vicende storicheL a cucina del Friuli, nella sua varietà, rivela l’impronta degli eventi che hanno segnato la storia di una terra di confine, da sempre oggetto di incursioni e predazioni e, per di più, soggetta a condizioni climatiche e geografiche assai varie: così abbiamo nella fascia montana a nord una cucina caratterizzata da piatti rustici e robusti, come polenta e cacciagione, allestiti con spartana semplicità, mentre nelle terre basse dell’Adriatico troviamo sapori più ricercati e speziati. La tradizione gastronomica della regione, poi, è ricca di suggestioni legate alle antiche vicende storiche: non è difficile percepire un’influenza veneziana nella cucina raffinata e marinara della fascia meridionale, in cui abbondano risotti e zuppe di pesce; un’impronta austroungarica negli strudel, nell’uso degli insaccati, nella brovada (sicura discendente dei crauti bavaresi) e nei knodel; un’eredità slava nella gubana; e una traccia ungherese negli umidi di carne caratteristici un po’ di tutta la regione, che molto si rifanno ai gulasch e ai polkolt magiari. Dagli antipasti al dolce, senza dimenticare salse, marmellate, conserve e sciroppi, questo libro offre al lettore un panorama completo della ricca gastronomia friulana. Emilia Vallilaureata in filosofia e insegnante, esperta gastronoma, vanta la collaborazione a diversi periodici specializzati e la pubblicazione di decine di libri di educazione alimentare e di ricettari di cucina, nei quali alla scelta degli ingredienti si abbina una nota di raffinata fantasia legata alla genuinità della tradizione italiana. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l’altro, 500 ricette di pasta fresca, 1000 ricette di carne rossa, 500 ricette con le verdure, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.

La Cucina Del Veneto

Autor: Emilia Valli
Publisher: Newton Compton Editori
ISBN: 8854146072
File Size: 34,47 MB
Format: PDF
Read: 4431
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In oltre 600 ricetteTutti i segreti di una gastronomia varia, raffinata e originaleRaffinata e originale, la tradizione gastronomica veneta si fonda essenzialmente su quattro “pilastri”: la polenta, il baccalà, il riso e i fagioli, ai quali vanno ad aggiungersi gustosi elementi legati alle produzioni locali. Se nella fascia costiera predominano, come è ovvio, i piatti a base di pesce e crostacei, nella parte pianeggiante e collinare della regione la cucina tradizionale fa largo uso di carni, bovine e suine soprattutto, mentre la zona montana, ricca di ovini, è la patria incontestata dei formaggi (basti pensare all’Asiago, al Montasio e alle squisite ricotte). Ma la varietà della cucina veneta, oltre che alla naturale conformazione fisica del territorio, è legata anche alle influenze storiche, che hanno contribuito a delineare il profilo gastronomico di ogni singola provincia. Così nei gustosi piatti di pesce e nei delicati risotti caratteristici di Venezia si riconosce subito la raffinata eredità orientale, mentre la cucina di Verona, malgrado le tentazioni carnascialesche e le “feste dello gnocco”, mantiene l’eleganza scaligera. Una menzione particolare meritano la tradizione gastronomica del Trevigiano, forte dei funghi di Montello, dell’ottima cacciagione, delle anguille del Sile e, naturalmente, del celeberrimo radicchio, e la cucina della provincia di Belluno, dove i sapori, robusti e montanari, richiamano immediatamente alla memoria le rocce dolomitiche, gli strapiombi e il silenzio dei ghiacciai. Emilia Vallilaureata in filosofia e insegnante, esperta gastronoma, vanta la collaborazione a diversi periodici specializzati e la pubblicazione di decine di libri di educazione alimentare e di ricettari di cucina, nei quali alla scelta degli ingredienti si abbina una nota di raffinata fantasia legata alla genuinità della tradizione italiana. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l’altro, 500 ricette di pasta fresca, 1000 ricette di carne rossa, 500 ricette con le verdure, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.

Ammazzaciccia

Autor: Laura Rangoni
Publisher: Newton Compton Editori
ISBN: 8854148237
File Size: 45,43 MB
Format: PDF, ePub, Docs
Read: 2521
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Dimagrire senza rinunce? Adesso si può.Oltre 450 ricette per mangiare con gusto e mantenere la lineaDate al gusto il peso giustoCosa distingue una ricetta light da una che non lo è? Essenzialmente un valore calorico più basso che, come è noto, consente di prevenire alcuni problemi fisici come il sovrappeso e l’obesità, causa di patologie piuttosto serie. A parte questo non c’è nessuna differenza: il gusto e la bellezza dei piatti sono assolutamente identici. Mangiare light deve dunque diventare uno stile di vita per tutti coloro che tengono alla propria salute ma che, giustamente, non vogliono rinunciare al piacere della buona tavola. Ammazzaciccia è un libro di ricette che insegna a calcolare l’apporto calorico (segnalato accanto a ogni ingrediente) per riuscire a mantenere una dieta bilanciata senza rinunciare al gusto, perché dietetico non vuole dire necessariamente scondito o insapore. Studiate per una sola persona (per avere più porzioni basterà moltiplicare la dose degli ingredienti), le gustosissime ricette contenute in questo volume, facili e rapide da preparare, vi aiuteranno a mantenere la linea e la salute senza alcun sacrificio.Laura Rangonigiornalista, studiosa di storia dell’alimentazione e della gastronomia, si occupa di cucina da trent’anni, con un centinaio di libri pubblicati. Dirige il settimanale di enogastronomia Cavoloverde e gira l’Italia a caccia di sempre nuove specialità da assaggiare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra gli altri, Ammazzaciccia; La cucina piemontese; La cucina bolognese; La cucina toscana di mare; La cucina sarda di mare; La cucina milanese; Turisti per cacio; Kitchen Revolution; La cucina della salute; Il grande libro dell’orto e della cucina naturale; 1001 ricette di pizze, focacce e torte salate; 1001 ricette della nonna e 1000 ricette di carne bianca.

La Cucina Sarda

Autor: Alessandro Molinari Pradelli
Publisher: Newton Compton Editori
ISBN: 8854146161
File Size: 49,53 MB
Format: PDF, ePub
Read: 5454
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In 450 ricette tradizionaliUna gastronomia che da sempre custodisce ed esalta i grandi sapori della terra e del mareLa Sardegna, terra dai due volti, di mare e di montagna, ha fatto della sua cucina un’arte, capace di soddisfare il gusto e l’olfatto di chiunque ne abbia assaggiato i piatti tradizionali. La cacciagione si sposa con finocchio e foglie di mirto selvatico, il pesce con alloro e bacche di ginepro, e poi ancora aragoste, maialino cotto su una brace di legno profumato, formaggi, miele di corbezzolo e dolci di mandorle. Ricette di terra o di mare, il cui ingrediente principale resta sempre il profumo della macchia mediterranea. Alessandro Molinari Pradelligiornalista e scrittore bolognese, si occupa da anni di civiltà contadina, enologia, storia della gastronomia e artigianato. Con la Newton Compton ha pubblicato numerosi libri dedicati alla gastronomia delle regioni italiane e l’imponente volume La cucina regionale italiana in oltre 5000 ricette.